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国际烹饪联合会

国际烹饪联合会是按照wto准则及世界饮食服务贸易之宗旨及要求,建立的一个面向全球餐饮行业提供评估、认证、交流与培训的专业性国际组织。

本协会以推动全球餐饮业创新发展与绿色环保为已任,透过对不同国家、地区、种族、文化、风俗之甄别研讨,努力达成东西方饮食文化之交流、借鉴与融合,为全人类的饮食文明与进步做出贡献。

本协会自创建以来,以高度开放和真诚合作的精神,同时与多个国际同业组织及一些国家和地区的行业协会保持着友好合作与事业共享,并将其中一部分吸收为团体会员。

目前,国际烹饪联合会已拥有餐饮管理委员会、连锁经营委员会、教育培训委员会、国际名厨委员会、餐饮用品委员会、物流配送委员会、国际烹饪技术委员会、消费者权益委员会8个专业委员会,专家评审团、协会秘书局2个常设办事机构和1 所直属大学。

为促进世界各地餐饮企业之间、企业与国际金融投资集团之间、企业与国际社会及各国政府之间的联系、沟通、交流与合作,提供多方位的支持与服务。

协会的发展得到了众多知名人士的大力支持,其中包括侯耀华先生、侯军先生等等。

国际烹饪技术专家委员会的任务

1、 收集整理和相互交流有关中华美食国际烹饪技术等信息资料。

2、 举办国际烹饪技术学术与文化研讨会,举办美食节及美食展览会。

3、 组织世界性的和区域性的国际烹饪技术表演和比赛。

4、 编辑国际烹饪技术教材,组织有关国际烹饪技术培训及美食认证培训。

5、 组织国家间、地区间美食考察与人员交流。

6、 研究制定国际烹饪技术认证行业规范,建立世界性的国际烹饪技术认证标准考核制度。

7、 规范国际烹饪技术认证市场,本着公开、公正、公平的原则,为企业对社会负责的精神,开展国际烹饪技术的鉴定认证工作,开拓中华美食市场,提高国际竞争力。

开展有益于社会,有益于人民健康,促进国际烹饪技术发展,体现本会宗旨的其它必要活动。

国际烹饪技术专家委员会宗旨

在国际烹饪联合会的指导下,团结国际烹饪技术专家,继承和发扬美食文化和技艺,规范国际烹饪技术认证市场,制定国际烹饪技术认证标准,积极做好国际烹饪技术认证工作,扩大烹饪技术在世界上的影响,提高餐饮业在社会和世界上的地位,推动烹饪技术在全国和世界范围内的发展,密切国家间地区间国际烹饪技术联系与合作,增进同行业之间的团结与友谊,为人类的健康和丰富美食文化,为促进世界和平事业做出贡献。

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